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牛肉の八幡巻き

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牛肉の八幡巻き
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牛肉の八幡巻きのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
牛肉の八幡巻きの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉…2枚(約100g)
  • にんじん…細い部分10cm(約40g)
  • ごぼう…10cm(約80g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
作り方

作り方

1.

にんじんは10cm長さの細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて10cm長さの細切りにし、水にさらして水をよくきる。

2.

小さいボウルに煮汁の材料を入れて、混ぜる。

3.

直径約20cmの耐熱ボウルに1のにんじんとごぼうを合わせて入れる。煮汁大さじ5を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。ラップをはずしてざるにあけ、汁をきって粗熱をとる。

牛肉の八幡巻きの作り方3

ごぼうとにんじんは細切りにし、少しの煮汁で先に加熱しておくことで、中まで味がしみる。


4.

牛肉を1枚ずつ広げて3を半量ずつのせて巻き、3のボウルに巻き終わりを下にして入れる。残りの煮汁をかけてラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。上下を返してさらに電子レンジで約5分加熱する。加熱し終わったら再び上下を返し、そのままさめるまでおく。さめて味がなじんだら食べやすい大きさに切る。

牛肉の八幡巻きの作り方4

牛肉の巻き終わりを下にして加熱し、巻き終わりがくっついたら上下を返してさらに加熱する。


調理: 撮影:木村拓

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