ししゃもの磯辺フリッター
212kcal
1.1g
材料（２人分）
ししゃもの干もの…６尾
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
・ビール…1/4カップ
・青のり…大さじ１〜２
・小麦粉…大さじ４
・揚げ油、塩
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
・ビール…1/4カップ
・青のり…大さじ１〜２
・小麦粉…大さじ４
・揚げ油、塩
作り方
- ころもの青のりと小麦粉をボウルに入れて混ぜ、ビールを加えてさっくり混ぜる。
- ししゃもを１のころもにくぐらせ、高めの中温(約175℃)に熱した揚げ油でカリッと揚げる。油をきって熱いうちに塩少々をふる。
- 器に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- ししゃも
- 本来は北海道南東部の名物で、アイヌ語で「神の柳葉」を意味する“シュハム”ということばがな…
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