豆腐ソテーきのこソース
365kcal
3.2g
30min
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
まいたけ、えのきたけ…各1パック
長ねぎ…5cm
しょうが…1/2かけ
オイスターソース…大さじ1 1/2
中華ブイヨン…150cc
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ2
ごま油…大さじ1
小麦粉…適宜
万能ねぎ…1本
・黒こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢
まいたけ、えのきたけ…各1パック
長ねぎ…5cm
しょうが…1/2かけ
オイスターソース…大さじ1 1/2
中華ブイヨン…150cc
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ2
ごま油…大さじ1
小麦粉…適宜
万能ねぎ…1本
・黒こしょう、酒、塩、しょうゆ、酢
作り方
- 豆腐は縦半分に切って1cm幅の厚みに切り、ペーパータオルに並べて水きりする。まいたけは食べやすい大きさにほぐし、えのきたけは根元を落としてほぐす。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
- オイスターソース、中華ブイヨン、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1を合わせておく。片栗粉は水大さじ1で溶いておく。水けをふいた豆腐に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面を色よく焼き、器に並べる。
- ごま油を熱してしょうがを炒め、まいたけとえのきたけを加えて炒める。2で合わせた調味料を加え、煮立ったら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、こしょう各少々、酢大さじ1を加えて豆腐にかけ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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