アスパラ肉巻き【by 井澤由美子さん】
363kcal
0.7g
材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉…４枚(約100g)
- グリーンアスパラガス…大２本
- ころも
- ・溶き卵…1/2個分
- ・小麦粉、生パン粉…各適宜
- ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース練りがらし
豚バラ薄切り肉…４枚(約100g)
グリーンアスパラガス…大２本
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉、生パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース練りがらし
グリーンアスパラガス…大２本
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉、生パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース練りがらし
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を落とす。アスパラガス１本に豚肉２枚をぐるぐる巻きつけて全体をおおい、塩、こしょう各少々をふる。
薄切り肉をアスパラにぐるぐる巻きつける - １に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、アスパラガスの根元から竹串を刺す。
- 中温(約170℃)に熱した揚げ油で２を揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。皿に盛り、中濃ソースとからし各適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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