しいたけの肉詰め

時短、塩分控えめ

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しいたけの肉詰め

とりひき肉+ごま油で風味がアップ

カロリー
149kcal
塩分
0.4g
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりひき肉…80g

しいたけ…2枚

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・小麦粉、生パン粉…各適宜

・塩、こしょう、ごま油、揚げ油、中濃ソース、練りがらし

作り方

1.

しいたけは軸を切り落とす。ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1/4を加えて練り混ぜる。

2.
かさの裏側に、ひき肉をこんもりと詰める

かさの裏側に、ひき肉をこんもりと詰める

しいたけのかさの裏側に、1のひき肉をこんもりと詰め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、しいたけの側面から竹串を刺す。

3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油で2を揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。皿に盛り、中濃ソースとからし各適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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