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しいたけの肉詰め

とりひき肉+ごま油で風味がアップ

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しいたけの肉詰めのカロリーカロリー
(1人分)

149Kcal
しいたけの肉詰めの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…80g
  • しいたけ…2枚
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・小麦粉、生パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、ごま油、揚げ油、中濃ソース、練りがらし
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を切り落とす。ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1/4を加えて練り混ぜる。

2.

しいたけのかさの裏側に、1のひき肉をこんもりと詰め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、しいたけの側面から竹串を刺す。

しいたけの肉詰めの作り方2

かさの裏側に、ひき肉をこんもりと詰める


3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油で2を揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。皿に盛り、中濃ソースとからし各適宜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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