ジンギスカン風焼き肉

ジンギスカン風焼き肉

蒸し野菜を一緒にモリモリ食べて!

カロリー
350kcal
塩分
3.0g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
石川美香

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…200g

漬けだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろし玉ねぎ…1/8個分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・トマトケチャップ、砂糖…各小さじ2

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・水…大さじ3

キャベツ…4枚

にんじん…1/3本

もやし…1袋

白いりごま…適宜

・バター

作り方

1.

牛肉をボウルに入れ、漬けだれの材料を加えてもみ込む。キャベツはざく切り、にんじんはせん切りにする。

2.

耐熱ボウルにキャベツ、もやし、にんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。水けをきって器に広げておく。

3.
漬けだれごとフライパンに入れて焼くと焦げてしまうので、肉に火が通ってからたれを加える。

漬けだれごとフライパンに入れて焼くと焦げてしまうので、肉に火が通ってからたれを加える。

フライパンにバター10gを溶かし、肉の汁けをきって入れ、漬けだれはとりおく。途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残った漬けだれを加え、煮立ててからめる。2の野菜の上にたれごとのせ、いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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