里いもの炊き込みご飯
442kcal
1.9g
40min
材料（２〜３人分）
ちりめんじゃこ…30g
里いも…４〜５個(約300g)
しめじ…１パック(約100g)
梅干し…１個
米…２合
・酒、塩
里いも…４〜５個(約300g)
しめじ…１パック(約100g)
梅干し…１個
米…２合
・酒、塩
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。里いもは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。
- 炊飯器に米を入れ、水２カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、里いも、しめじ、ちりめんじゃこ、梅干しをのせ、普通に炊く。
- ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除き、梅肉をほぐしながら全体をざっくりと混ぜ合わせる。
●米の水きり時間は調理時間に含まれません。
炊き上がったら梅干しの種を除き、梅肉をほぐす。梅肉がやわらかくなっているので作業しやすい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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