麻婆白菜
438kcal
3.5g
25min
材料(2人分)
白菜…4枚
はるさめ…40g
長ねぎ…10cm
にんにく…1片
しょうが…1かけ
オイスターソース…大さじ1
中華ブイヨン…150cc
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ2
豚ひき肉…100g
豆板醤…小さじ1強
ごま油…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
はるさめ…40g
長ねぎ…10cm
にんにく…1片
しょうが…1かけ
オイスターソース…大さじ1
中華ブイヨン…150cc
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ2
豚ひき肉…100g
豆板醤…小さじ1強
ごま油…大さじ1
・こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方
- 白菜は葉と軸を分けてそれぞれ5cm長さ、5mm幅に切る。はるさめは半分に切って湯につけてもどし、ざるに上げる。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに。オイスターソース、中華ブイヨンと、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を合わせておく。
- 片栗粉は水大さじ1でよく溶いておく。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉、豆板醤を加えて炒め、ポロポロになったら白菜の軸を加えて炒める。
- 少ししんなりしたらはるさめと白菜の葉を加え、1で合わせた調味料を加えて煮る。白菜に火が通ってはるさめに調味料がしみたら味をみて塩、こしょう各少々を加え、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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