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チキンソテーくるみソース

コクのあるくるみソースで満足感アップ

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チキンソテーくるみソースのカロリーカロリー
(1人分)

462Kcal
チキンソテーくるみソースの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • くるみソース
  •  ・くるみ(ロースト)…20g
  •  ・白ワイン、はちみつ…各大さじ2
  •  ・レモン汁…大さじ1
  • ベビーリーフ…1/2袋
  • ・こしょう、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

くるみは粗く砕く。とり肉は室温におき、余分な脂を除いて筋を切る。厚い部分に切り目を入れて厚みを均一にし、2等分にしてこしょう少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火にし、2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして2~3分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛る。

3.

2のフライパンにくるみソースの材料を入れ、混ぜながら煮る。煮立ったら中火にし、約1分煮詰める

4.

2のとり肉に塩小さじ1/6ずつ、粗びき黒こしょう少々ずつをふり、ソースをかけ、ベビーリーフを盛り合わせる。

チキンソテーくるみソースの作り方4

下味に塩をふって焼くより、焼いてから塩をふるほうが、食べたときにダイレクトに塩味を感じて塩を減らせる。


調理: 撮影:澤木央子

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