豚肉のごまみそ焼き
532kcal
1.2g
30min
材料（２人分）
- 豚とんカツ用ロース肉…２枚
- ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１)
- 絹さや…50g
- サラダ油…大さじ１
- ・酒
豚とんカツ用ロース肉…２枚
ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１)
絹さや…50g
サラダ油…大さじ１
・酒
ごまみそ(練りごま大さじ２、みそ、みりん各大さじ１)
絹さや…50g
サラダ油…大さじ１
・酒
作り方
- ごまみその材料を混ぜ、豚肉の両面にぬり、約10分おいてなじませる。絹さやは筋を除く。
- １の豚肉からごまみそをこそげ落とし、ごまみそは取りおく。フライパンに油大さじ1/2を熱し、絹さやを炒めて取り出す。
- フライパンに油大さじ1/2を足して熱し、２の豚肉を入れ、弱火で両面を焼く。水大さじ１、酒大さじ２、２でこそげたごまみそを入れて全体にからめる。豚肉を食べやすく切り分け、絹さやとともに皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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