さばのピリ辛煮
時短でラク
222kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
さば(小・半身)…1枚
長ねぎ…1本
にんにくの薄切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1〜2
・酒、しょうゆ、砂糖
長ねぎ…1本
にんにくの薄切り…1片分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1〜2
・酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- さばは半分にし、皮目に十字に切り目を入れる。ねぎは5〜6cm長さに切る。
- フライパンに豆板醤、酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、水1 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらさばの皮目を上にして、ねぎ、にんにくとともに入れる。落としぶたをして弱めの中火で8〜10分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
魚介の煮物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!