シンプル豚汁
114kcal
1.5g
材料(2人分)
- 冷凍豚薄切り肉…80g
- 冷凍大根…1/8本分(約110g)
- ・塩…少々
- 冷凍長ねぎ…1/2本分(約50g)
- だし汁…2カップ
- ・みそ、七味とうがらし
冷凍豚薄切り肉…80g
冷凍大根…1/8本分(約110g)
・塩…少々
冷凍長ねぎ…1/2本分(約50g)
だし汁…2カップ
・みそ、七味とうがらし
冷凍大根…1/8本分(約110g)
・塩…少々
冷凍長ねぎ…1/2本分(約50g)
だし汁…2カップ
・みそ、七味とうがらし
下ごしらえ
- ●冷凍薄切り肉…1人分ずつに分けると、使用時に便利。約80g(約1人分)ずつ、なるべく平らになるように少しずらしながらラップに並べて包み、幾つかまとめて冷凍用保存袋に入れる。解凍は室温や冷蔵庫で自然解凍または半解凍し、やわらかくなったら調理を。
- ●冷凍大根・白菜…適当な大きさに切り(ここでは大根は5mm厚さのいちょう切り、白菜は一口大に)、塩少々をふりかけて塩もみして水けを絞り、それぞれ冷凍用保存袋に入れて平らにする。解凍は室温や冷蔵庫で自然解凍。そのまま調理に使うことも可能。
- ●冷凍長ねぎ…炒め物、みそ汁、鍋……など使いみちいろいろ。用途に合わせて適当な大きさに切り(ここでは1cm厚さの斜め切り)、冷凍用保存袋に入れて平らにする。特に解凍する必要はなく、そのまま調理に使用できる。
作り方
- 豚肉は室温に置いて半解凍にし、1cm幅に切る。
- 鍋にだし汁を入れて熱し、煮立ったら1を入れる。豚肉の色が変わったら、大根、ねぎを加え、再び煮立ったらみそ大さじ1強を溶き入れる。椀に入れて、七味少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
冷凍大根の材料に塩少々を追加(2023.2.20 道端)
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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