ひき肉のボリュームオムレツ

ひき肉のボリュームオムレツ

子どもも喜ぶひき肉たっぷりの定番

カロリー
462kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

合いびき肉…200g

卵…4個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんじんのみじん切り…1/4本分

ピーマンのみじん切り…1個分

レタスのせん切り…3~4枚分

・砂糖、塩、サラダ油、しょうゆ、トマトケチャップ

作り方

1.

卵は砂糖小さじ1、塩少々を加えて溶きほぐす。

2.

直径約22cmのフライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒める。野菜がしんなりしたらひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、しょうゆ小さじ2を加え、味が全体になじんだら取り出す。

3.
卵を焼いて具をのせ、フライ返しで両端を中側に折って包み、フライパンを返すようにして皿に盛りつける。

卵を焼いて具をのせ、フライ返しで両端を中側に折って包み、フライパンを返すようにして皿に盛りつける。

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油小さじ1を熱し、1の半量を入れる。木べらで大きく混ぜて半熟状になったら中央に2の半量をのせる。フライ返しで卵の端を中央に向けて折ってかぶせ、フライパンを持って返しながら皿に盛り、ケチャップ適宜をかける。同様にしてもう1つ作り、レタスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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