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牛肉とごぼうのカレー炒め

しょうがの風味がかくし味

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牛肉とごぼうのカレー炒め
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牛肉とごぼうのカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
牛肉とごぼうのカレー炒めの塩分

塩分

0.9g
牛肉とごぼうのカレー炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • ごぼう…1/2本(約80g)
  • 長ねぎ…1本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • ・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、酒
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、皮むき器で長めのささがきにして約5分水にさらし、ざるにあける。ねぎは、斜め薄切りにする。

牛肉とごぼうのカレー炒めの作り方1

ごぼうは皮むき器でささがきにし、すぐ水にさらして変色を防ぐ。ささがきにすることで食感がやわらかくなり、食べやすくなる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、しょうがと牛肉を入れて炒める。牛肉が半分くらい色が変わったら、ごぼうとねぎを加えて炒める。ごぼうがしんなりしたらカレー粉大さじ1をふり入れ、しょうゆ、酒各小さじ2も加えて、全体に味がなじんだら火を止める。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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