牛肉とごぼうのカレー炒め
353kcal
0.9g
20min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
ごぼう…1/2本(約80g)
長ねぎ…1本
しょうがのせん切り…1かけ分
・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、酒
ごぼう…1/2本(約80g)
長ねぎ…1本
しょうがのせん切り…1かけ分
・オリーブ油、カレー粉、しょうゆ、酒
作り方
- ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、皮むき器で長めのささがきにして約5分水にさらし、ざるにあける。ねぎは、斜め薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、しょうがと牛肉を入れて炒める。牛肉が半分くらい色が変わったら、ごぼうとねぎを加えて炒める。ごぼうがしんなりしたらカレー粉大さじ1をふり入れ、しょうゆ、酒各小さじ2も加えて、全体に味がなじんだら火を止める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
このレシピの参考動画
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