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とりから揚げの煮びたし

いつものから揚げを季節の野菜と合わせた1品

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とりから揚げの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

374Kcal
とりから揚げの煮びたしの塩分

塩分

2.2g
とりから揚げの煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(300g)
  • 菜の花…1/2束
  • 小麦粉…適宜
  • だし汁…300cc
  • 赤とうがらしの小口切り…2本分
  • レモン汁…1/2個分
  • 揚げ油
  • ・砂糖、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、一口大に切ってバットに入れ、しょうゆ、みりん各大さじ1をまぶしてもみ込む。菜の花は塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて5cm長さに切る。

2.

高温(180℃)の揚げ油に、とり肉に小麦粉をまぶしながら入れて揚げる。

3.

鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、とうがらし、レモン汁を加え、揚げたてのとり肉、菜の花を入れてひと煮立ちさせ、煮汁とともに器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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