大根のしょうゆ漬け
231kcal
5.2g
材料（作りやすい分量）
- 大根…１本
- ・酒、しょうゆ、みりん、塩
大根…１本
・酒、しょうゆ、みりん、塩
・酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
- 大根はよく洗い、皮つきのまま５cm長さ、１cm角の拍子木切りにする。保存容器に入れ、酒、しょうゆ、みりん各1/4カップ、塩大さじ1/2を入れてよく混ぜる。10〜15分おいて、しんなりしたら、全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。
●冷蔵庫で１週間ほど保存OK。
大根は５cm長さ、１cm角の拍子木切りにする。これくらいの太さだと、歯ごたえも残り、食べやすい。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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