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とり団子のみぞれ煮

とろみのある煮汁にたっぷりの大根おろし

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とり団子のみぞれ煮
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とり団子のみぞれ煮のカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
とり団子のみぞれ煮の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 大根…10cm
  • とり団子
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・おろししょうが…2かけ分
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • 小松菜…1/3わ
  • だし汁…2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
  • ・酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

大根はすりおろしてざるに入れ、軽く汁をきる。小松菜は4~5cm長さに切る。

とり団子のみぞれ煮の作り方1

大根はすりおろして使う。煮汁に入れるとボリューム感が出て、食べごたえのある1品に。ローカロリーなのに、満足度アップ。


2.

とり団子を作る。ボウルに材料をすべて入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

とり団子のみぞれ煮の作り方2

とり団子はたっぷりのしょうがを入れる。しょうがの風味がよく、体が中から温まるメニューになる。


3.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかける。煮立ったら、2を10等分してスプーン2本で丸く形を整えて落とし入れる。アクを取り、時々転がしながら4~5分煮る。

4.

とり団子の色が変わったら、1の大根おろしを入れて煮立たせ、小松菜も加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

調理: 撮影:白根正治

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