大根グラタン

大根グラタン

やわらか大根にかにかまぼこのアクセント

カロリー
219kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

大根…1/2本(約450g)

かに風味かまぼこ…4本

牛乳…1カップ

粉チーズ…大さじ2

玉ねぎ…1/4個

固形スープの素…1個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2+水大さじ2)

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

大根は5cm長さに切り、5mm角の棒状に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、かに風味かまぼこは粗く裂く。

2.
大根から水が出るので、煮るときの水は1/2カップでOK。ふたをして火にかけると、早くしんなりする。

大根から水が出るので、煮るときの水は1/2カップでOK。ふたをして火にかけると、早くしんなりする。

鍋に大根、玉ねぎ、スープの素を入れ、水1/2カップを注ぎ、ふたをして火にかける。鍋が温まってから10~12分煮る。

3.
バターと小麦粉を使ってとろみをつけるホワイトソースよりも、水溶き片栗粉でとろみをつければ、カロリーダウンになる。

バターと小麦粉を使ってとろみをつけるホワイトソースよりも、水溶き片栗粉でとろみをつければ、カロリーダウンになる。

大根がしんなりしたら軽く混ぜてスープの素を溶かし、かに風味かまぼこを加え、牛乳も加える。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。塩、こしょうで味をととのえる。

4.

耐熱皿に3を入れ、粉チーズをふり、バター小さじ2をちぎって散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで5~6分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X