ほうれん草のキムチチゲ

ほうれん草のキムチチゲ

しょうが、にんにくが効いた体が温まるスープ

カロリー
261kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > キムチ・チゲ鍋
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豚ひき肉…120g

もめん豆腐…1/4丁

大根…4cm

ほうれん草…1/3わ

白菜キムチ…80g

大根の葉の小口切り…適宜

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうが汁…1/2かけ分

 ・白すりごま、しょうゆ…各小さじ1

 ・みそ…大さじ1~1 1/2

・ごま油

作り方

1.

大根は細切りにし、ほうれん草は長さを3~4等分に切る。キムチは一口大に切る。

2.
キムチを炒めると香りが立って、スープが風味よく仕上がる。

キムチを炒めると香りが立って、スープが風味よく仕上がる。

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をよく炒める。カリカリになったらキムチを加えてさっと炒め、水2カップ、合わせ調味料、大根を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約10分煮る。

3.

大根がやわらかくなったら、ほうれん草、大根の葉を加え、豆腐をくずしながら入れ、温まるまで3~4分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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