とりごぼうドリア

とりごぼうドリア

だし汁を加えたとろろをかけて

カロリー
469kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…100g

粉チーズ…大さじ1

ごぼう…1/2本

万能ねぎの小口切り…少々

長いもペースト

 ・長いも…8cm(約150g)

 ・だし汁…1カップ

 ・みりん…小さじ1

 ・塩、しょうゆ…各少々

温かいご飯…茶碗2杯分

・サラダ油、しょうゆ、砂糖、パン粉

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

2.

長いもペーストを作る。長いもはすりおろして、だし汁、みりん、塩、しょうゆを混ぜる。

作り方

1.

ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ごぼうの水をきって入れ、しんなりするまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらしょうゆ、砂糖各大さじ1 1/2を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にして火を止める。

3.
とりひき肉とごぼうを甘辛い炒め煮にしてからご飯に混ぜる。

とりひき肉とごぼうを甘辛い炒め煮にしてからご飯に混ぜる。

ご飯を加えて混ぜて、耐熱皿に入れ、長いもペーストをかける。パン粉大さじ1、粉チーズをふり、オーブンで7~8分焼く。焼き上がったら万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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