白身魚のにんじんグラタン

白身魚のにんじんグラタン

やさしい甘みと塩昆布は絶妙な組み合わせ

カロリー
303kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

さわら(たらかじきなどでも)…2切れ

粉チーズ…大さじ3

長ねぎ…1/2本

塩昆布…10g

にんじんペースト

 ・にんじん…1本

 ・バター…10g

 ・塩…少々

 ・だし汁…大さじ4

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

オーブンは220℃に予熱する。

2.

にんじんペーストを作る。にんじんはラップで包み、電子レンジで約4分加熱し、粗熱がとれたらすりおろす。バター、塩、だし汁を加えて混ぜる。

作り方

1.

さわらは塩、こしょう各少々をふり、ねぎは4cm長さのせん切りにする。塩昆布は小さめの容器に水大さじ1とともに入れてふやかし、キッチンばさみで粗く切る。

2.

さわらとねぎを耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

3.

にんじんペーストをかけ、昆布を散らし、粉チーズをふってオーブンで5~6分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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