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ビーフ&ポテトグラタン

ビーフシチューの下にはポテトがぎっしり

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ビーフ&ポテトグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

720Kcal
ビーフ&ポテトグラタンの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 牛肉(カレー、シチュー用肉)…200g
  • 粉チーズ…大さじ2
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…1/2本
  • ブロッコリー…1/2個
  • マッシュルーム…3個
  • じゃがいも…2個
  • パセリのみじん切り…少々
  • 赤ワイン…80ml
  • ビーフシチューの素…40g
  • ・バター、塩、こしょう、パン粉
下ごしらえ

下ごしらえ

オーブンは200℃に予熱する。

作り方

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、セロリは5~6mm角、マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛肉、ブロッコリー、マッシュルームを加えて炒める。

3.

牛肉の色が変わったらワインを加えて強火にし、汁けがなくなったら水1 1/2カップを加え、中火で約20分煮る。さらにシチューの素を溶き、とろみがつくまで煮る。

4.

じゃがいもは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、出てきた水をきって塩、こしょう各少々をふる。

ビーフ&ポテトグラタンの作り方4

じゃがいもは耐熱容器に並べて、電子レンジで加熱しておく。じゃがいもから出た水分はきる。


5.

4の上に3をかけ、粉チーズ、パン粉少々をふり、オーブンで15~20分焼く。取り出してパセリをふる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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