ビーフ&ポテトグラタン
720kcal
3.2g
材料(2人分)
牛肉(カレー、シチュー用肉)…200g
粉チーズ…大さじ2
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1/2本
ブロッコリー…1/2個
マッシュルーム…3個
じゃがいも…2個
パセリのみじん切り…少々
赤ワイン…80ml
ビーフシチューの素…40g
・バター、塩、こしょう、パン粉
粉チーズ…大さじ2
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1/2本
ブロッコリー…1/2個
マッシュルーム…3個
じゃがいも…2個
パセリのみじん切り…少々
赤ワイン…80ml
ビーフシチューの素…40g
・バター、塩、こしょう、パン粉
下ごしらえ
- オーブンは200℃に予熱する。
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、セロリは5〜6mm角、マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。玉ねぎが透き通ったら、牛肉、ブロッコリー、マッシュルームを加えて炒める。
- 牛肉の色が変わったらワインを加えて強火にし、汁けがなくなったら水1 1/2カップを加え、中火で約20分煮る。さらにシチューの素を溶き、とろみがつくまで煮る。
- じゃがいもは薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し、出てきた水をきって塩、こしょう各少々をふる。
- 4の上に3をかけ、粉チーズ、パン粉少々をふり、オーブンで15〜20分焼く。取り出してパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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