かきと白菜のクリームグラタン

材料（２人分）

• ベーコン…２枚
• かき…６個
• ピザ用チーズ…50g
• 粉チーズ…大さじ２
• 白菜…４枚
• 白ワイン…1/4カップ
• クリームシチューの素…40g
• ・塩、小麦粉、バター、こしょう

下ごしらえ

1. オーブンは200℃に予熱する。

作り方

1. かきはざるに入れて塩水でふり洗いをする。ペーパータオルで水けをよくふき、小麦粉少々を薄くまぶす。白菜は縦半分に切って、熱湯で１〜２分ゆでてざるに上げ、４〜５cm幅に切って水けを絞る。ベーコンは５mm幅に切る。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、かきとベーコンを入れて強火にし、かきに焼き色がついてきたら塩、こしょう各少々をふり、ワインを加えてふたをする。かきがふっくらしたら、取り出す。フライパンに残った汁はとっておく。
3. 小鍋に水１カップを沸かし、シチューの素を溶き、とろみがついたら２の汁を加えて混ぜる。
4. 耐熱皿に白菜、かき、ベーコンを入れ、３を回しかける。ピザ用チーズ、粉チーズをふり、オーブンで15〜20分焼く。