豆腐ポタージュ

豆腐ポタージュ

とろとろ豆腐で簡単ポタージュができた!

カロリー
108kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

ベーコン…1枚

固形スープの素…1/4個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

ベーコンはみじん切りにする。

2.
豆腐を泡立て器で混ぜるだけ。ある程度細かくして水溶き片栗粉でとじるとなめらかに。

豆腐を泡立て器で混ぜるだけ。ある程度細かくして水溶き片栗粉でとじるとなめらかに。

鍋にベーコンを入れて炒め、脂が出てきたら、水1 1/4カップとくずしたスープの素を加えて煮立たせる。豆腐を適当な大きさに切って加え、泡立て器で豆腐が細かくなるまで混ぜて、そのまま約5分煮る。

3.

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。器に盛り、オリーブ油少々を回しかける。好みで、イタリアンパセリを粗みじん切りにして散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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