ふわふわ豆腐けんちん汁
101kcal
2.3g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁
ごぼう…1/4本
にんじん…1/2本
だし汁…２カップ
・塩、しょうゆ、酒、ごま油
ごぼう…1/4本
にんじん…1/2本
だし汁…２カップ
・塩、しょうゆ、酒、ごま油
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太めのささがきにし、水にさらして水をきる。にんじんも太めのささがきにする。
- 鍋にだし汁と１を入れてふたをし、火にかけて、根菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
- 豆腐を手でくずしながら加え、温まったら、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ１弱、酒大さじ1/2を加えて混ぜ、ごま油少々を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！