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みそバター豚肉豆腐

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みそバター豚肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

494Kcal
みそバター豚肉豆腐の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • ブロッコリー…1/2個
  • みそだれ
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1~1 1/2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・塩、バター
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりし、横に1.5cm幅に切る。豚肉は6~7cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、湯をきる。みそだれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンを火にかけて豚肉を広げて入れ、途中、上下を返して焼く。豚肉から脂が出て表面が白っぽくなったら、豚肉をフライパンの端に寄せ、あいたところに豆腐を入れ、両面にこんがり焼き色をつける。

みそバター豚肉豆腐の作り方2

豚バラ肉から出た脂で、豆腐を焼きつける。脂のコクで、淡泊な豆腐にうまみが加わる。


3.

1のブロッコリーとみそだれ、バター小さじ2を加え、汁けが少なくなるまで、炒め合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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