チキンシチューオレンジ風味

チキンシチューオレンジ風味

オレンジジュースで煮込んで、まろやかな味わいに

カロリー
552kcal
塩分
1.5g
調理時間
45
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタインクリスマス
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも骨つき肉…2本(570g)

小麦粉…適宜

玉ねぎ…1個

にんじん…大1本(290g)

サラダ油…大さじ1 1/2

オレンジジュース…150cc

ドミグラスソース缶…1/2缶(145g)

・こしょう、塩

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めて煮込み用の鍋に移す。フライパンに残りの油を熱し、とり肉の両面に焼き色をつけ、煮込み用の鍋に移す。

3.

オレンジジュース、水100ccを加え、ふたをして中火で20分煮込む。ドミグラスソースを加えてさらに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

●残ったドミグラスソースは、ハンバーグのソース、ミートソースなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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