Name: タンタン湯豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐…１丁; 豚ひき肉…200g; 長ねぎ…1/2本; チンゲン菜…１株; にんにくのみじん切り…１片分; スープ; ・白練りごま…大さじ２; ・しょうゆ、砂糖、とりガラスープの素…各大さじ１; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ２; ・水…２ 1/2カップ; ・サラダ油、ラー油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

絹ごし豆腐…１丁
豚ひき肉…200g
長ねぎ…1/2本
チンゲン菜…１株
にんにくのみじん切り…１片分
スープ
　・白練りごま…大さじ２
　・しょうゆ、砂糖、とりガラスープの素…各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ２
　・水…２　1/2カップ
・サラダ油、ラー油

絹ごし豆腐…１丁
豚ひき肉…200g
長ねぎ…1/2本
チンゲン菜…１株
にんにくのみじん切り…１片分
スープ
　・白練りごま…大さじ２
　・しょうゆ、砂糖、とりガラスープの素…各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ２
　・水…２　1/2カップ
・サラダ油、ラー油

作り方

ねぎは斜め薄切りにする。チンゲン菜は根元を切り落とし、１枚ずつはがす。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて、木べらでほぐしながら炒める。ポロポロになったらにんにくを加えて炒め、香りが立ったらスープの材料を加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
土鍋に豆腐を切らずに入れ、２を加えて火にかける。再び煮立ったらチンゲン菜を加え、豆腐が温まったらねぎをのせ、ラー油適宜を回しかける。

豆腐は切らずに鍋へ。土鍋で炒めものをすると割れることがあるので、スープ作りはフライパンで。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。