鮭とパプリカの照り煮【by 井上和子さん】
時短でラク
166kcal
2.9g
15min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
昆布(５×５cm)…１枚
・酒、しょうゆ、砂糖
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
昆布(５×５cm)…１枚
・酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- フライパンに昆布、酒大さじ３、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2、水70mlを入れて、火にかける。
- 煮立ったら鮭を入れて落としぶたをし、弱めの中火で７〜８分煮る。
- パプリカは縦５mm幅に切って、あいたところに加え、さっと煮る。
パプリカは火を通しすぎないよう、さっと味をからめる程度に煮ればよい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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