いかにら炒め【by 井上和子さん】
時短でラク
185kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
いか…１ぱい
にら…1/2わ
しいたけ…２枚
もやし…１袋(約250g)
しょうが汁…小さじ１
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう
にら…1/2わ
しいたけ…２枚
もやし…１袋(約250g)
しょうが汁…小さじ１
・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう
作り方
- いかはわたごと足を引き抜いて、胴の部分は１cm幅の輪切り、足はわたを除いて２〜３本ずつに分け、長いものは半分に切る。にらは４cm長さ、しいたけは薄切りにする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、いかを炒める。色が変わったらもやし、しいたけ、にらを加えてさらに炒める。
- 全体に油がまわったら、酒大さじ１をふり、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、こしょう少々で調味し、しょうが汁を加えて、さっと混ぜる。
しょうが汁は仕上げに加えることで、風味がよくなり、香りづけになる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
このレシピの参考動画
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