いかにら炒め

いかにら炒め

野菜たっぷりスタミナおかず

カロリー
185kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

にら…1/2わ

しいたけ…2枚

もやし…1袋(約250g)

しょうが汁…小さじ1

・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜いて、胴の部分は1cm幅の輪切り、足はわたを除いて2~3本ずつに分け、長いものは半分に切る。にらは4cm長さ、しいたけは薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、いかを炒める。色が変わったらもやし、しいたけ、にらを加えてさらに炒める。

3.
しょうが汁は仕上げに加えることで、風味がよくなり、香りづけになる。

しょうが汁は仕上げに加えることで、風味がよくなり、香りづけになる。

全体に油がまわったら、酒大さじ1をふり、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で調味し、しょうが汁を加えて、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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