わかめの酢のもの

わかめの酢のもの

わかめにしょうゆで下味をつけて食べやすく

カロリー
54kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生わかめ…80g

えび…4尾

きゅうり…1本

しょうがのせん切り…少々

・塩、しょうゆ、酢、砂糖

作り方

1.

えびは塩を入れた熱湯でさっとゆで、殻をむいて背わたをとり、3~4等分に切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。わかめは太い茎の部分はキッチンばさみで切り目を入れ、手で裂いて除き、適当にまとめて食べやすい大きさに切る。一度湯通しされているが、時間がたって水分が抜けているため、もう一度熱湯でさっとゆでてざるにあけ、水を絞って熱いうちにしょうゆ小さじ1/2をまぶす。

2.

ボウルに酢小さじ4、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、1を加えてあえる。

3.

器に盛り、しょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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