菜の花の牛肉巻き
241kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…100g
菜の花…1/2束
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
菜の花…1/2束
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- 菜の花は塩ゆでし、水にとって水を絞り長さを半分に切る。
- 牛肉を４等分して広げ、菜の花も４つに分けて、それぞれの手前にのせ、くるくる巻いて、軽く塩、こしょうをふる。
牛肉が小さい場合は、２〜３枚重ねると巻きやすい。軽く塩、こしょうをふって下味をつけておく。 - フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。酒大さじ１、しょうゆ大さじ１ 1/2を回しかけ、こしょう少々をふり、全体になじんだら取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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