絹さやの卵焼き

時短、塩分控えめ

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絹さやの卵焼き

お弁当にもピッタリの色鮮やかな卵焼き

カロリー
196kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹さや…50g

卵…3個

・砂糖、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

絹さやは斜め細切りにする。ボウルに卵を割り入れて砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、よく溶きほぐす。

2.
細切りにしてから炒めると、卵と混ざりやすい

細切りにしてから炒めると、卵と混ざりやすい

小さめのフライパンに油小さじ1を熱し、絹さやを入れて炒める。しんなりしたら、油小さじ2を足し、卵液を流し入れて木べらで大きく混ぜて端に寄せる。オムレツのように形を整えて取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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