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グリーンピースのうす甘煮

ほんのり甘い煮汁が豆の味を引き立てる

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グリーンピースのうす甘煮
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グリーンピースのうす甘煮のカロリーカロリー
(1人分)

231Kcal
グリーンピースのうす甘煮の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(作りやすい分量)

  • グリーンピース(さやつき)…500g(正味約200g)
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

グリーンピースはさやから出して塩を加えた熱湯でゆでる。4~5分を目安に、1粒食べてみて、好みのかたさになるまでゆでたら、火から下ろし、そのままさます。

2.

小鍋にだし汁、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら保存容器などに入れる。グリーンピースの水をきって加え、1時間ほどおいて味を含ませる。

砂糖を煮溶かした汁と、別にゆでた豆を合わせると、さめていくうちに、味がゆっくりとしみる。

グリーンピースのうす甘煮の作り方2


調理: 撮影:竹内章雄

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