ぷっくり豆ご飯

時短、塩分控えめ

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ぷっくり豆ご飯

豆をぷっくり仕上げるなら

カロリー
369kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 豆ご飯
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お花見遠足行楽
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

グリーンピース(さやつき)…200g(正味約80g)

…2合

・塩

作り方

1.
グリーンピースはゆでて、そのままゆで汁の中でさますと、しわが寄らず、ぷっくりとしたゆで上がりになる。

グリーンピースはゆでて、そのままゆで汁の中でさますと、しわが寄らず、ぷっくりとしたゆで上がりになる。

米は洗ってざるにあける。グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でゆでる。4~5分を目安に、1粒食べてみて、好みのかたさになるまでゆでたら、火から下ろし、そのままさます。

2.

炊飯器に、米、米と同量~1.2倍の水、塩小さじ1/3を入れて、普通に炊く。

3.
炊き上がったご飯にグリーンピースを混ぜるだけ。色鮮やかでぷっくりと丸いグリーンピースの豆ご飯に仕上がる。

炊き上がったご飯にグリーンピースを混ぜるだけ。色鮮やかでぷっくりと丸いグリーンピースの豆ご飯に仕上がる。

ご飯が炊き上がったら1の水をきって加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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