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タイ風焼きはるさめ

オイスターソースで本格的な風味に

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タイ風焼きはるさめのカロリーカロリー
(1人分)

564Kcal
タイ風焼きはるさめの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • はるさめ…80g
  • 豚ひき肉…150g
  • 桜えび…大さじ1
  • もめん豆腐…1/2丁
  • にら…6本
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • もやし…1袋(約200g)
  • ピーナッツ…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・レモン汁…1/2個分
  •  ・オイスターソース…大さじ3
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

にらは4cm長さに切る。とうがらしは斜め2つに切って種は除く。ピーナッツは粗く砕く。豆腐はペーパータオルに包んで少しおき、軽く水をきって2~3cm角に切る。

2.

フライパンにたっぷりの湯を沸かし、はるさめを入れて約2分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

3.

2のフライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、とうがらし、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったらはるさめを加え、油がまわるまでさらに炒める。合わせ調味料を加えてよく混ぜ、豆腐、もやし、にらの順に加えては炒め合わせ、にらがしんなりするまで手早く炒める。器に盛り、ピーナッツと桜えびを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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