タイ風焼きはるさめ
564kcal
3.9g
材料(2人分)
はるさめ…80g
豚ひき肉…150g
桜えび…大さじ1
もめん豆腐…1/2丁
にら…6本
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
もやし…1袋(約200g)
ピーナッツ…大さじ1
合わせ調味料
・レモン汁…1/2個分
・オイスターソース…大さじ3
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・こしょう…少々
・ごま油
豚ひき肉…150g
桜えび…大さじ1
もめん豆腐…1/2丁
にら…6本
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
もやし…1袋(約200g)
ピーナッツ…大さじ1
合わせ調味料
・レモン汁…1/2個分
・オイスターソース…大さじ3
・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
・こしょう…少々
・ごま油
作り方
- にらは4cm長さに切る。とうがらしは斜め2つに切って種は除く。ピーナッツは粗く砕く。豆腐はペーパータオルに包んで少しおき、軽く水をきって2〜3cm角に切る。
- フライパンにたっぷりの湯を沸かし、はるさめを入れて約2分ゆで、ざるにあけて湯をきる。
- 2のフライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、とうがらし、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったらはるさめを加え、油がまわるまでさらに炒める。合わせ調味料を加えてよく混ぜ、豆腐、もやし、にらの順に加えては炒め合わせ、にらがしんなりするまで手早く炒める。器に盛り、ピーナッツと桜えびを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
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