ちゃんぽん風あんかけ焼きそば

ちゃんぽん風あんかけ焼きそば

麺をしっかり焼いてカリッとした食感に

カロリー
704kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

豚こま切れ肉…100g

ちくわ…1本

するめいかの胴…小1ぱい分

にんじん…1/5本

玉ねぎ…1/4個

キャベツ…2枚

スープ

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・砂糖、とりガラスープの素…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ2

 ・水…1カップ

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

ちくわは3~4mm幅の輪切りにし、にんじんは縦半分に切ってから、2~3mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、キャベツは軸を除き、ざく切りにする。いかは4~5cm長さ、1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、中華蒸し麺を軽くほぐしながら一面に広げる。ふたをして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返す。鍋肌から油大さじ1を足し、同様にして焼き、器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、いか、にんじんを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、ちくわ、玉ねぎ、キャベツを加え、全体に油がまわるまで炒める。

4.

スープの材料をよく混ぜて加える。木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X