タコライス【by 村田裕子さん】

材料（２人分）

• 温かいご飯…茶碗２杯分強
• 合いびき肉…120g
• ピザ用チーズ…50g
• レタス…２枚
• トマト…１個
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ１
• 　・タバスコ…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・サラダ油

作り方

1. レタスは軸を除いて１cm幅に切り、皿に広げて敷く。トマトは１cm角に切る。
2. ソースを作る。フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎ、にんにくを加えて、ひき肉がぽろぽろになるまで、木べらでほぐしながら炒める。合わせ調味料を加えて全体にからめ、ほとんど水分がなくなるまで炒めて、取り出す。
3. フライパンをふき、ご飯を敷き、２のソース、トマト、ピザ用チーズの順にのせる。ふたをして弱めの中火にかけ、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、皿に盛る。