いかのチリソース炒め
時短でラク
233kcal
2.9g
15min
材料(2人分)
- 冷凍ロールいか…250g
- 下味
- ・酒…小さじ1
- ・塩…少々
- ピーマン…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・砂糖、片栗粉…各小さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- ・水…1/2カップ
- ・片栗粉、サラダ油
冷凍ロールいか…250g
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖、片栗粉…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
・片栗粉、サラダ油
下味
・酒…小さじ1
・塩…少々
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖、片栗粉…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
・片栗粉、サラダ油
作り方
- いかは3〜4cm角に切り、下味の材料をまぶす。ピーマンは縦半分にし、さらに4等分に切る。玉ねぎは2cm厚さのくし形切りにし、長さを半分にする。
- 炒める直前に、いかに片栗粉小さじ1をまぶす。フライパンに油小さじ1を熱し、いかをさっと炒めて取り出す。
- フライパンに油小さじ2を足してにんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが立ったら玉ねぎ、ピーマンを炒める。全体に油がまわったら、2を戻し入れ、合わせ調味料を加え、煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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