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いかのチリソース炒め

ロールいかを使って食べごたえを出す

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いかのチリソース炒め
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いかのチリソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
いかのチリソース炒めの塩分

塩分

2.9g
いかのチリソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍ロールいか…250g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ピーマン…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、片栗粉…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いかは3~4cm角に切り、下味の材料をまぶす。ピーマンは縦半分にし、さらに4等分に切る。玉ねぎは2cm厚さのくし形切りにし、長さを半分にする。

2.

炒める直前に、いかに片栗粉小さじ1をまぶす。フライパンに油小さじ1を熱し、いかをさっと炒めて取り出す。

いかのチリソース炒めの作り方2

ロールいかはかたくならないように、最初にさっと炒めて取り出し、あとで合わせる。


3.

フライパンに油小さじ2を足してにんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが立ったら玉ねぎ、ピーマンを炒める。全体に油がまわったら、2を戻し入れ、合わせ調味料を加え、煮からめる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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