牛こまの和風ソテー
時短でラク
392kcal
2.0g
10min
材料（２人分）
牛こま切れ肉…200g
玉ねぎの薄切り…1/2個分
貝割れ菜…小1/3パック
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
玉ねぎの薄切り…1/2個分
貝割れ菜…小1/3パック
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 牛肉は焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を強めの中火で炒める。全体に色が変わったら器に盛る。
- 同じフライパンに玉ねぎを入れて、木べらで肉のうまみをこそげながら炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加え、玉ねぎによくからませ、１にかける。貝割れ菜を３cm長さに切ってのせる。
肉を焼いたあとのフライパンについた肉のうまみを、木べらでこそげて玉ねぎを炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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