トレビスのリゾット

トレビスのリゾット

赤い色に染まって美しい仕上がり

カロリー
435kcal
塩分
2.1g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

トレビス…1個

玉ねぎ…1/2個

ベーコン…2枚

米…3/4カップ

白ワイン…大さじ2

チキンスープ(固形スープの素2個を湯で溶いたもの)…4カップ

粉チーズ…大さじ1

・オリーブ油、バター、塩、こしょう

作り方

1.

トレビスは縦半分に切って芯(しん)を除き、横1cm幅にざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1と、玉ねぎを入れて中火で1~2分炒め、米を加えてさらに炒める。

3.

米が透き通ってきたらワインと1を加え、熱したチキンスープを約1カップ加えて木べらで混ぜながらやや強火で煮る。米がスープを吸って水分がなくなりはじめたら、スープを少しずつつぎ足して20分弱煮る。

4.

バター大さじ1と粉チーズを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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