ポン酢クリーム煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・とりひき肉…250g
• 　・玉ねぎ…1/3個
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・オリーブ油…小さじ２
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう、ナツメグ…各少々
• 生クリーム…大さじ４
• マッシュルーム…６個
• 冷凍グリーンピース…大さじ２
• ポン酢じょうゆ…大さじ３〜４
• ・オリーブ油

作り方

1. ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜる。

   

2. 全体になじんだら２等分し、焼いたときに割れないように、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

   

3. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面を２分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、ポン酢じょうゆ、生クリーム、水大さじ２を加えて混ぜ、マッシュルーム、凍ったままのグリーンピースも入れてふたをし、弱火で６〜７分煮る。器に煮汁ごと盛る。