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ポン酢クリーム煮込みハンバーグ

すっきりとしたクリームはとり肉によく合う

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ポン酢クリーム煮込みハンバーグ
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ポン酢クリーム煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

478Kcal
ポン酢クリーム煮込みハンバーグの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・とりひき肉…250g
  •  ・玉ねぎ…1/3個
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・オリーブ油…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、ナツメグ…各少々
  • 生クリーム…大さじ4
  • マッシュルーム…6個
  • 冷凍グリーンピース…大さじ2
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3~4
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ボウルにパン粉を入れ、玉ねぎをすりおろして加え、さっと混ぜて全体をなじませる。ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグ、オリーブ油の順に加え、一定方向に練り混ぜる。

ポン酢クリーム煮込みハンバーグの作り方1


2.

全体になじんだら2等分し、焼いたときに割れないように、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

ポン酢クリーム煮込みハンバーグの作り方2

しっかり空気を抜くと、割れずに焼けて肉汁が出ません


3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ハンバーグだねを並べ入れる。片面を2分ずつ焼いて両面に焼き色がついたら、ポン酢じょうゆ、生クリーム、水大さじ2を加えて混ぜ、マッシュルーム、凍ったままのグリーンピースも入れてふたをし、弱火で6~7分煮る。器に煮汁ごと盛る。

ポン酢クリーム煮込みハンバーグの作り方3

ポン酢じょうゆを先に入れて、香りよくしてから生クリームを加える


調理: 撮影:木村拓


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