いかきのこ炒め

材料（２人分）

• するめいか…１ぱい
• かぶ…２個
• しめじ…１パック(約100g)
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１強
• 　・酒、砂糖、ごま油…各大さじ１

作り方

1. ＜朝の準備＞いかは内臓ごと足を引き抜き、胴は１cm幅に、足は２〜３本ずつ分けて長さを半分に切り、合わせ調味料であえる。かぶは葉と分けて六つ割りに、葉はざく切りにする。しめじはほぐす。
2. フライパンに１のいかを汁ごと広げ、かぶ、しめじ、かぶの葉を順に広げのせる。ラップかふたをし、冷蔵庫に入れる。

   

3. ＜夜の仕上げ＞フライパンを冷蔵庫から出して火にかけ、４〜５分炒め煮にし、かぶの葉を取り出して、炒め合わせる。
4. 皿に盛って、かぶの葉をのせる。