いかきのこ炒め

いかきのこ炒め

こうばしいいかと甘いかぶの相性がよい

カロリー
202kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > きのこ炒め
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

かぶ…2個

しめじ…1パック(約100g)

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1強

 ・酒、砂糖、ごま油…各大さじ1

作り方

1.

<朝の準備>いかは内臓ごと足を引き抜き、胴は1cm幅に、足は2~3本ずつ分けて長さを半分に切り、合わせ調味料であえる。かぶは葉と分けて六つ割りに、葉はざく切りにする。しめじはほぐす。

2.

フライパンに1のいかを汁ごと広げ、かぶ、しめじ、かぶの葉を順に広げのせる。ラップかふたをし、冷蔵庫に入れる。

3.

<夜の仕上げ>フライパンを冷蔵庫から出して火にかけ、4~5分炒め煮にし、かぶの葉を取り出して、炒め合わせる。

4.

皿に盛って、かぶの葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X