長いもとかきのステーキ

材料（２人分）

• 長いも…400g
• かき…６個
• めんつゆ(市販品を商品の表示に従ってかけ汁用に希釈したもの)…2/3カップ
• 万能ねぎ(斜めに４〜５cm長さに切る)…２本
• ・酒、バター、粗びき黒こしょう、練りわさび

作り方

1. 長いもは1.5cm幅の輪切りにして皮をむき、水につけ、かきは塩水で洗って汚れを取る。ラップに長いもを並べて包み、電子レンジで約３分加熱する。
2. フライパンに酒大さじ１とかきを入れ、中火でふたをして酒蒸しにする。かきに火が通ったら取り出し、残りの汁があるうちに長いもを入れ、味を含ませるようにして両面に少し焼き色がつくまで焼く。皿に、長いもとかきを盛る。
3. ２のフライパンにバター小さじ１を溶かし、こしょう少々、めんつゆを加えて強火で煮立たせ、わさび少々を加えて混ぜ、火を止める。２にかけ、万能ねぎを飾る。