長いもとかきのステーキ

長いもとかきのステーキ

焼くときに油を使わない

カロリー
165kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長いも…400g

かき…6個

めんつゆ(市販品を商品の表示に従ってかけ汁用に希釈したもの)…2/3カップ

万能ねぎ(斜めに4~5cm長さに切る)…2本

・酒、バター、粗びき黒こしょう、練りわさび

作り方

1.

長いもは1.5cm幅の輪切りにして皮をむき、水につけ、かきは塩水で洗って汚れを取る。ラップに長いもを並べて包み、電子レンジで約3分加熱する。

2.

フライパンに酒大さじ1とかきを入れ、中火でふたをして酒蒸しにする。かきに火が通ったら取り出し、残りの汁があるうちに長いもを入れ、味を含ませるようにして両面に少し焼き色がつくまで焼く。皿に、長いもとかきを盛る。

3.

2のフライパンにバター小さじ1を溶かし、こしょう少々、めんつゆを加えて強火で煮立たせ、わさび少々を加えて混ぜ、火を止める。2にかけ、万能ねぎを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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