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もやしの薄焼き卵巻き

粒マスタードの酸味と香りがアクセント

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もやしの薄焼き卵巻き
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もやしの薄焼き卵巻きのカロリーカロリー
(1人分)

132Kcal
もやしの薄焼き卵巻きの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋
  • 卵…2個
  • ・粒マスタード、しょうゆ、片栗粉、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。ざるにのせて熱湯を回しかけて湯をきり、粒マスタード小さじ2、しょうゆ小さじ1で下味をつける。

2.

ボウルに卵を溶きほぐす。片栗粉大さじ1、塩少々、水大さじ2を混ぜて卵に加え、よく混ぜ合わせる。

3.

卵焼き器に油小さじ1/2を熱し、2の半量を流し入れ、薄く広げて焼く。表面が乾いたら返して裏面もさっと焼き、取り出す。同様にもう1枚焼く。

4.

3に1を半量ずつのせてくるくる巻く。ラップで包んで少し落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。

調理: 撮影:澤木央子

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