担々クッパ

担々クッパ

ごま風味の辛うまスープをご飯にかけて

カロリー
568kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

卵…2個

もやし…1袋

にんにくのみじん切り…1片分

万能ねぎの小口切り…少々

温かいご飯…茶碗2杯分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・白練りごま…大さじ2

 ・みそ…大さじ1

 ・しょうゆ、酢…各小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…2 1/2カップ

・サラダ油、砂糖、塩

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐす。

2.

鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。

3.

フライパンに油少々を熱してひき肉とにんにくを入れ、ほぐしながら炒める。ポロポロになったら豆板醤、砂糖小さじ1/2を加えて炒め、香りが立ったらもやし、塩少々を加えてさっと炒める。

4.

器にご飯を盛り、あつあつの2のスープを注ぎ、3をのせる。万能ねぎを散らし、好みでラー油をかけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X