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担々クッパ

ごま風味の辛うまスープをご飯にかけて

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担々クッパのカロリーカロリー
(1人分)

568Kcal
担々クッパの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 卵…2個
  • もやし…1袋
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…2 1/2カップ
  • ・サラダ油、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐす。

2.

鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。

3.

フライパンに油少々を熱してひき肉とにんにくを入れ、ほぐしながら炒める。ポロポロになったら豆板醤、砂糖小さじ1/2を加えて炒め、香りが立ったらもやし、塩少々を加えてさっと炒める。

4.

器にご飯を盛り、あつあつの2のスープを注ぎ、3をのせる。万能ねぎを散らし、好みでラー油をかけて。

調理: 撮影:澤木央子

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