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ふわとろかにたま

甘酢あんとしょうがの風味がきいた本格味

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ふわとろかにたまのカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
ふわとろかにたまの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • かに風味かまぼこ…4本
  • 長ねぎ…20cm
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 甘酢あん
  •  ・酢…大さじ2 1/2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水小さじ1)
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。かにかまはほぐす。ボウルに卵を溶きほぐし、ねぎ、かにかま、塩少々を加えて混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1を加え、大きく混ぜてからフライ返しなどで中央に寄せて円く形を整える。卵のまわりが固まったら大きな皿にすべらせるように取り出す。フライパンの油をペーパータオルでさっとふき、フライパンを皿にかぶせて皿ごと上下を返す。再び火にかけてさっと焼き、皿に盛りつける。

ふわとろかにたまの作り方2

具を混ぜた卵を加え、半熟状になったらフライ返しで寄せて、円く形を整えながら焼く。


3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、甘酢あんの水溶き片栗粉以外の材料を入れて火にかける。煮立ったらフライパンを傾けてあんを端に寄せ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4.

2に3をかけ、しょうがをのせる。

調理: 撮影:澤木央子

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