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はさみキャベツのカレー煮

キャベツ1/2個がペロリと食べられます

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はさみキャベツのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
はさみキャベツのカレー煮の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ひき肉だね
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・白ワイン…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • キャベツ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • パセリのみじん切り…少々
  • 煮汁
  •  ・固形スープの素…1個
  •  ・カレー粉…小さじ1
  •  ・水…2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
作り方

作り方

1.

キャベツは芯(しん)をつけたまま4等分のくし形に切る。にんじんは皮むき器で細長い帯状に切る。ひき肉だねの材料をボウルに入れてよく練り混ぜ、キャベツの葉と葉の間のところどころに詰め、ギュッと押してくっつける。

はさみキャベツのカレー煮の作り方1

ひき肉だねをキャベツの葉と葉の間にはさむ。ところどころでよい。


2.

1のキャベツがちょうど入る大きさの鍋または深めのフライパンに並べ入れ、煮汁の材料を混ぜて加える。強火にかけ、煮立ったら中火にし、ふたをして10~15分蒸し煮にする。煮上がる5~6分前にキャベツを寄せて、あいたところににんじんも加えて煮る。

はさみキャベツのカレー煮の作り方2

キャベツが煮くずれしないように、すき間なく入る鍋で蒸し煮にする。


3.

キャベツとにんじんを取り出して皿に盛り、にんじんにパセリをふる。フライパンに残った煮汁を煮立て、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけ、キャベツにかける。

調理: 撮影:澤木央子

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