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豚ひきしょうが焼き

表面はこうばしく、中はふっくらと仕上がります

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豚ひきしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
豚ひきしょうが焼きの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • 卵…1個
  • もやし…1/2袋
  • たれ
  •  ・おろししょうが…大さじ1 1/3
  •  ・しょうゆ、水…各大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • ・片栗粉、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。ボウルにひき肉、卵、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4、水大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

1のひき肉を10~12等分にし、フライパンに薄く広げる。油少々を加えて強火にかけ、焼く。焼き色がついたら裏返し、フライ返しで軽く押しつけながら、こんがり色づくまで焼いて、いったん取り出す。

豚ひきしょうが焼きの作り方2

ひき肉に卵や塩などを加えてよく混ぜ、フライパンに小判形に薄く広げてから、火にかけて焼く。


3.

2のフライパンを火にかけてもやしをさっと炒め、たれの1/3量を加えてからめ、皿に盛る。残りのたれを加えて火にかけ、煮立ったら2のひき肉を戻し入れてからめ、皿に盛り合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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