いかとごぼうのトマト煮

いかとごぼうのトマト煮

ご飯にも合う和風イタリアン

カロリー
207kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

ごぼう…20cm

しめじ…小1パック(約70g)

にんにくのみじん切り…1片分

カットトマト缶…1/2缶(約200g)

顆粒スープの素…小さじ1/2

・オリーブ油、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、内臓を除く。胴は1cm幅の輪切り、足は2~3本ずつに分けて長さを半分に切る。ごぼうは長さを半分に切って2~3mm角の棒状に切る。しめじは小房に分ける。

2.
ごぼうはしんなりするまでしっかり炒めて、味を出す。

ごぼうはしんなりするまでしっかり炒めて、味を出す。

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらごぼうを入れて中火にし、しんなりするまでじっくり炒める。しめじを加えてさっと炒め、トマトを缶汁ごと加えて煮立たせ、いかも加える。

3.

スープの素、ケチャップ大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ、ふたをして3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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